Salada Saudável e Rápida de Quinoa e Frango
Uma salada saudável, saborosa e rápida de quinoa e frango
Ingredientes
- 200 gramas mistura congelada de quinoa, ervilhas e abóbora "green cuisine" da iglo (1/2 embalagem) previamente salteada (10 minutos)
- 100 gramas frango cozido desfiado (cozinhado com água, hortelã, sal e 1 dente de alho)
- 2 colheres de sopa molho de caju (200g de cajus previamente demolhados, 2 colheres de sopa de água, 1 pitada de sal, 1 pitada de pimenta preta, 1 colher de chá de alho em pó, 1 colher de chá de cúrcuma, sumo de 1/2 limão)
Instruções
- Misturar num processador todos os ingredientes do molho de caju e processar até ficar uma mistura homogénea;
- Numa taça, colocar a mistura de quinoa, depois o frango e o molho. Envolver tudo muito bem e está pronta a servir!
Notas
Podem substituir o molho de cajus por molho vinagrete ou de iogurte, pois fica igualmente boa!