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Creme de abóbora e coentros - Nutricionista Raquel Luís

SOPA CREMOSA DE ABÓBORA E CURGETE

Raquel
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Preparação 15 minutes
Cozinhar 40 minutes
Tempo Total 55 minutes
Prato Sopa
Estilo Mediterrânea
Porções 6 doses

Equipamento

  • 1 panela/robot de cozinha

Ingredientes
  

  • 600 gramas Abóbora
  • 1 Curgete
  • 1 Cebola
  • 1 Dente de alho
  • 2 colheres de sopa Azeite virgem extra
  • 1 molho Coentros frescos
  • 1 pitada Sal
  • 1 Litro Água

Instruções
 

  • Colocar todos os ingredientes, exceto o azeite, dentro de uma panela ou robot de cozinha;
  • Deixar cozinhar por 40minutos;
  • Passar a sopa e adicionar os coentros e o azeite;
  • Envolver e deixar repousar por 10-15minutos;